小さい頃からお母さんの作るカレーライスが大好きでした。

母はカレーライスにたくさんの玉ねぎを入れるのですが、玉ねぎを茶色くなるまでていねいに炒めて作るので玉ねぎが甘くてクタクタでカレーに絡んですごくおいしいです。

大人になってからはお店でスリランカの本格的なカレーを食べたり、トマト缶を加えたり自分でルーを作ってみたりと色々なアレンジを加えてみたりと色々するのですが、やっぱり玉ねぎをじっくり炒めた普通のカレーが食べたくなる日が多いです。

多い時だと毎日カレーを食べるのですが、全く飽きないくらいずっと大好きな料理です。
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